25.04.2018 - Нові вимоги до малих виробництв виноробної продукції

В Україні почали діяти вимоги до матеріально-технічної бази малих виробництв виноробної продукції

20 квітня набув чинності Закон України «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо розвитку виробництва терруарних вин і натуральних медових напоїв».

Документом встановлено вимоги до матеріально-технічної бази малих виробництв виноробної продукції.

До малих виробництв виноробної продукції належать суб'єкти господарювання, які здійснюють у повному технологічному циклі виробництво і розлив в споживчу тару вин виноградних, вин плодово-ягідних або напоїв медових (без додавання спирту) в обсязі, що не перевищує 10 тис. декалітрів на рік, з виноматеріалів виключно власного виробництва, отриманих шляхом переробки плодів, ягід, винограду, меду власного виробництва.

Матеріально-технічна база таких підприємств повинна, зокрема, включати:

  • земельні ділянки, які належать суб'єкту господарювання і на яких підприємство вирощує плоди, ягоди, виноград, а також розміщує товарну пасіку;
  • окремі нежитлові приміщення (цеху, підвали, ангари), які належать суб'єкту господарювання і  призначені для здійснення господарської діяльності;
  • власну чи залучену на договірних засадах акредитовану лабораторію, уповноважену на проведення робіт з перевірки якості і безпеки вин виноградних, вин плодово-ягідних, напоїв медових;
  • обладнання для виробництва та розливу в споживчу тару вин і напоїв, при цьому повинно бути забезпечено: зважування плодів, ягід, винограду, меду; подрібнення, пресування плодів, ягід, винограду; відстоювання сусла з плодів, ягід, винограду, меду; бродіння сусла з плодів, ягід, винограду, меду тощо.
  • переробку плодів, ягід, винограду, виготовлення, зберігання і обробку виноматеріалів плодово-ягідних, виноградних або медових проводять з використанням типового обладнання і технологічних ємностей, виготовлених з дозволених корозійностійких матеріалів.

При виробництві суб'єктами господарювання малих виробництв виноробної продукції заборонено використання спирту .

Нові марки вин і напоїв стверджує керівник підприємства на підставі висновку:

  • Центральної галузевої дегустаційної комісії виноробної промисловості або
  • дегустаційної комісії профільного наукової установи або
  • дегустаційної комісії галузевої громадської організації.

Право затверджувати нові марки тихих вин і марочних коньяків України надається підприємствам і організаціям, які мають власну стабільну сировинну базу і відповідні потужності для їх виробництва.




Повернутися до списку »»